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      3. 黃山毛峰茶藝表演九道中投法

        2017-03-28 18:15:13 來源:茶藝 編輯:小茶茶
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        黃山毛峰茶藝(中投法)

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        黃山毛峰茶藝(中投法)

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        第一道:溫杯燙盞。用熱水浸潤茶杯,在清潔茶具的同時也起到了提高茶杯的溫度的作用。

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        第二道:請您賞茶。安徽黃山的黃山毛峰別具特色,是中國十大名茶之一,這與其所在的地理位置的優越性是分不開的。黃山景色宜人,連綿起伏的高山上叢林密布,這里日照短,山間云霧多,優越的自然條件使茶樹不僅能夠得到云霧的滋潤,而且遠離寒暑的侵襲,自然能夠孕育出良好的品質。此外,黃山毛峰十分精細的采制技術也是其獨特品質形成的關鍵因素。欣賞黃山毛峰,猶如置身于黃山的秀麗風景之中,怎能不讓人流連忘返?

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        第三道:飛澈甘霖。左手托住杯底,右手拿杯,從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周,再將杯中的水倒出,經過熱水浸潤后的茶杯能夠更好地欣賞到黃山毛峰的湯色和外形。 ?

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        第四道:峰降甘露,執權投茶。黃山毛峰的沖泡采用中投法為宜,將熱水沖人茶杯約為1/4時,向杯中置人茶葉,l克茶葉約用水50毫升。按照溫、潤、泡的過程將杯身輕輕搖動,從而加速茶與水的充分融合,促使茶湯均勻。泡茶用水十分講究,古人云:“山水上,江水中,井水下”。而當今社會人們多選用清洌的山泉、礦泉水或純凈水來進行茶葉的沖泡。而沖泡黃山毛峰茶葉的水溫也有~定要求,因其屬于綠茶類,所以水溫不宜過高,以85~ 90℃的熱水最為適宜。

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        第五道:懸壺高沖。向茶杯中沖水時,采用鳳凰三點頭的姿勢,執壺沖水,似高山涌泉,飛流直下。這時,可以清晰地看見茶葉在杯中上下翻動,促使茶湯均勻,同時,這種沖泡方式也蘊涵著三鞠躬的禮儀。

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        第六道:觀茶品茶。泡好后的黃山毛峰茶湯顏色清澈明亮;香氣清鮮高長;品起來滋味鮮濃、醇厚,口舌生津,令人回味無窮,著實是一件賞心悅目的雅事。

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        第七道:喜闡幽香。輕輕推動杯身,茶香四溢,此時需心靜神和,細心品味。


        第八道:鑒賞茶湯。雙手托杯,將杯身緩緩轉動,觀賞茶湯色澤及茶葉在茶湯中舒展起伏的狀態。


        第九道:共品香茗。一同品飲著如此好茶,并借此機會可以與同為茶人者互相交流,成為好友。

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