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        茶文藝
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      3. 茶知識大全
        6. 功夫茶源流文化把中國民間茶藝提高到一個新水平

        閩南功夫茶，拿不定主意到底用“功夫茶”還是“工夫茶”，順便查證一下兩個詞語的區別。原來，網上也是一片混亂。依《辭海》，二者可以通用。習慣上，潮州地區多用工夫茶，閩臺地區多用功夫茶。 ..

        • 劍指民生茶 武夷巖茶試水全自動加工

          過去多年，茶葉行業熱衷于高端禮品市場，對大眾自飲市場和中端禮品市場重視不夠。而后者，卻成為近年來市場追捧的對象。由于民生茶供給不足，行業形成供給結構的啞鈴型狀態，供給結構不均衡、不協調。 ......[詳情]
        • 茶葉資訊

        • 鳳凰單叢茶的古法魅力

          “鳳凰單叢茶吸引人之處，就是它個性鮮明、千姿百媚、香韻獨特，喝茶的人常驚奇自然造化的不凡。這要歸功于鳳凰人總結出一套有別于其他茶類的、獨特的單株采制傳統技藝。” ......[詳情]
        • 中國茶文化

        • 專家教你怎樣買烏龍茶

          據介紹，烏龍茶的安全衛生標準由茶葉的感官指標和理化指標兩部分組成。安全衛生的茶葉在感官指標上要求茶葉具有該茶類正常的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含有非茶類物質，無異味、無異臭、無霉變。 ......[詳情]
        • 儲茶購茶

        • 烏龍茶營養分析及做法知識介紹

          烏龍茶屬于半發酵茶，制茶時，經輕度萎調和局部發酵，然后采用綠茶的制作方法，進行高溫殺青，使茶葉形成“七分綠，三分紅”，有“綠葉紅鑲邊”的獨特之處，其色、香、味兼有紅綠花的特點 ......[詳情]
        • 茶葉百科

        • 烏龍茶文化歷史及發展

          烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間 ......[詳情]
        • 中國茶文化

        • 飲用烏龍茶有那些功效

          飲用烏龍茶確實能瘦身我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油膩食物后，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？ ......[詳情]
        • 茶葉百科

        • 如何正確選購大紅袍

          那么我們應該如何選擇真正的大紅袍呢？真正的“大紅袍”原產地為武夷山，為武夷巖茶品種之一；傳說中的“大紅袍”茶樹為武夷山天心巖九龍窠一處石壁的6棵茶樹，其實6棵茶樹為三個不同品系，說明“大紅袍”也并非只是唯一茶品種； ......[詳情]
        • 鑒茶品茶

        • 烏龍茶空調制作各階段的技術要點

          烏龍茶制作技術性高，靈活性強，自古就有“看天做青、看青做青”之說。影響烏龍茶制作品質主要有三個因素：鮮葉原料、加工技術和加工環境。在鮮葉原料和加工技術同等的條件下，加工環境的優劣成為最重要的影響因素。 ......[詳情]
        • 茶葉介紹

        • 大葉烏龍簡介

          大葉烏龍（又名大葉烏），原產于安溪長坑珊屏。屬于早生種，適合制造綠茶及包種茶品種，樹型高大直立枝葉較疏，芽肥大洱毛多呈淡紅色 ......[詳情]
        • 茶葉介紹

        • 鳳凰單叢茶依舊采用的是人工采摘？

          歷史上，單叢茶是“單株采制”的特定名稱；現代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸，有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制。名優單叢茶的采摘標準，以駐芽一梢中開面二、三葉的成茶品質較好。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 青茶安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格

          泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鉆研茶的特質，才是泡好茶的第一步 ......[詳情]
        • 泡茶

        • 武夷巖茶肉桂的香型有幾種呢？

          肉桂又名玉桂，是武夷山原生態茶葉。其最大的特點是香氣純度較高，它的香氣與其他茶葉相比來說較為獨特，主要產于武夷山風景區的三仰峰，馬頭巖，牛欄坑，水簾洞，天游巖，仙掌巖等地區，深受茶友喜愛。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 武夷巖茶文化及鑒別沖泡方法

          武夷巖茶產于名山武夷，茶樹生長在巖峰之中。武夷巖茶具有紅茶的甘醇，綠茶的清香，是中國烏龍茶中的極品。它屬于半發酵茶，制作方法介于綠茶和紅茶之間。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 佛手茶具有提神益思頤養身心保健功效

          永春佛手茶，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一，產于福建省永春縣。研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用，常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 潮州鳳凰茶歷史淵源及發展

          潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代。相傳，宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上采下一種樹葉，葉尖似鷦嘴，烹制成茶，飲后頓覺生津止渴，煩燥盡消，后人廣為栽種，并稱此樹為“宋種”或叫鷦嘴茶。 ......[詳情]
        • 中國茶文化

        • 潮州鳳凰茶文化歷史及品質特點

          潮州是廣東省烏龍茶的發源地，陸羽的《茶經》已有嶺南產茶之記述。潮州堪稱為中國最講究茶道的地方，獨特的潮州“工夫茶”，形成很有特色的潮州茶文化。 鳳凰茶品質極佳，依品質檔次分為單樅、浪菜、水仙三檔，素以“形美、色翠、香郁、味甘”四絕稱譽。 ......[詳情]
        • 鑒茶品茶

        • 關于鐵觀音正炒、消青與拖茶酸的區別

          在如今的茶圈兒，輕發酵工藝十分流行。輕發酵工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論是在外觀、香氣還是口感方面，都有較顯著的風格差異。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        福建喚醒“海絲”記憶 打造“一帶一路”茶鄉通道

        • 早在600多年前，鄭和就帶著福建茶葉等，屢次從長樂出海出使西洋，當中就包括“一帶一路”沿線國家與地區。于此間進行的福建省“兩會”上再度明確，福建將加快推進“21世紀海上絲綢之路”核心區建設，打造“一帶一路”茶鄉通道。 ......[詳情]
        • 茶葉資訊

        • 為什么說秋茶的鐵觀音最好喝？

          寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較滑順。茶葉跟季節是有很大關系的，有些氣候比較適合茶葉的發酵最后形成自然香。在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹種加工的烏龍茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 鐵觀音茶葉的好壞如何鑒別？

          如何鑒別鐵觀音的好壞，是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉好壞，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 四大烏龍茶分為哪幾類？

          烏龍茶屬于半發酵茶，它是介于不發酵的綠茶與全發酵的紅茶之間的一大茶類。因為烏龍茶條索呈青褐色，所以有一些地方也把它稱為“青茶”。烏龍茶按其產地可分為四類。 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 烏龍茶葉要如何存存

          烏龍茶所含有的綠葉素一見光就會發生光催化反應，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。烏龍茶屬于半發酵茶，所以它不需要和未發酵的茶一樣小心甚微的收藏著，它比較容易貯藏 ......[詳情]
        • 喝茶族

        • 武夷巖茶文化歷史及品質特點

          武夷巖茶為烏龍茶類，產于閩北“秀甲東南”的名山武夷。茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。武夷巖茶形態艷麗，湯色深橙黃亮如瑪瑙，巖韻醇厚，花香怡人，清鮮甘爽回味悠悠，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。 ......[詳情]
        • 鑒茶品茶

        • 如何妥善存放鐵觀音新茶？

          如何妥善存放鐵觀音新茶？其實保存并不難，一要干燥，二要低溫(5℃左右)。品質再好的茶葉，如果保存方法不得當，很快就會顏色發暗、香氣散失，影響品飲。 ......[詳情]
        • 儲茶購茶

        • 第一次品烏龍茶就上手(圖解版)

          《第一次品烏龍茶就上手(圖解版)》主要內容包括烏龍茶的前世今生和它的出生地，烏龍茶的傳統工藝及創新制茶工藝，烏龍茶的功效、沖泡方法及存儲方法，分辨烏龍茶等級辨識烏龍茶。......[詳情]
        • 茶書

        • 安溪鐵觀音茶文化歷史及品質特點介紹

          鐵觀音，又稱為紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，在清雍正年間在安溪西坪堯陽發現并開始推廣。精品鐵觀音茶湯香氣濃馥，其獨特香氣芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡，此為聞香；細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮，緩慢下咽，韻味無窮，此為品韻。 ......[詳情]
        • 茶葉介紹
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        16. 茶韻 一杯清茶兩相望，傾城顏

        烏龍茶種類

        阿里山烏龍茶木柵鐵觀音玉臨春烏龍茶大禹嶺高山烏龍茶金萱烏龍茶白毫烏龍茶文山包種茶京明鐵蘭英德烏龍茶宋種芝蘭香單叢茶宋種透天香單叢茶宋種桂花香單叢茶宋種黃枝香單叢茶蜜蘭香單叢茶嶺頭單叢茶平和白芽奇蘭白奇蘭清香烏龍茶金佛茶武夷水仙大坪毛蟹永春佛手鐵羅漢茶本山茶鐵觀音茶大紅袍鳳凰單樅茶凍頂烏龍茶黃金桂茶閩北水仙茶武夷肉桂茶白雞冠茶

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        • 廣東鳳凰鎮的茶農正在制茶圖片

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        • 烏龍茶新茶鐵觀音圖片

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        • 濃香型鐵觀音茶葉泡的茶葉圖片

        • 濃香型鐵觀音茶葉泡的茶葉圖片

        • 濃香型安溪鐵觀音烏龍茶茶湯圖片

        • 濃香型安溪鐵觀音烏龍茶茶湯圖片

        烏龍茶書籍 more>>

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