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      2. 茶知識大全
      3. 炒茶大師亮絕活

        2017-03-24 09:13:57 來源:新華日報 編輯:鮑建國
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        央視在東山啟園現場直播炒茶

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        圖為3月21日,央視在東山啟園現場直播炒茶。鮑建國攝

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        原標題:炒茶大師亮絕活

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        ??? 2017蘇州吳中洞庭山碧螺春茶文化旅游節近日開幕,來自各大茶企的炒茶大師們現場表演了炒制碧螺春的“拿手絕活”,并將炒制的第一鍋洞庭山碧螺春茶贈與8位吳中籍“中國好人”品嘗。據介紹,好的碧螺春茶“三分靠原料,七分靠炒工”,炒茶需要“高溫殺青、熱揉成形、措團顯毫、文火干燥”四道工藝,2011年被列入“國家級非物質文化遺產名錄”。

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