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      3. 千年古城 萬畝茶園 邛崍喊你來飲一杯千古邛茶

        2017-03-17 09:53:11 來源:華西都市報 編輯:王婷
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        第七屆成都采茶節明日開幕

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        第七屆成都采茶節明日開幕


        千年古城 萬畝茶園 邛崍喊你來飲一杯千古邛茶

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        “食罷一覺睡,起來兩碗茶”,詩人白居易所向往的豁達與愜意生活,在四川邛崍這個千年古城早已實現。

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          邛崍,古稱臨邛,居成都平原西部,自古便是“天府南來第一州”,歷史可追溯到2300多年前,是茶馬古道的發祥地,也是四大才女卓文君的故居,她與司馬相如的千古佳話便在這里邂逅、發芽。

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          3月18日,第七屆成都采茶節邛崍分會場將在四川邛崍夾關鎮的黑茶廣場拉開帷幕,屆時,游客可前往體驗邛茶走廊茶山風情,采摘品嘗新茶,感受歷久彌新的黑茶文化,感受歷史悠久的邛茶走廊。

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        第七屆成都采茶節明日開幕

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        飲茶聽書談古今邛茶文化源遠流長

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          卓文君與司馬相如的佳話千古流芳,邛崍這座古城也處處遺留著文君的身影,邛崍街有文君街,井有文君井,竹有文君竹,江有文井江,茶有文君茶。茶葉對邛崍百姓,在飲食習慣、休閑娛樂、經濟種植等方面都有著深刻的影響。

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          傳說茶葉作為飲品,始發于神農氏,在魯周公時期聞名,而據《古代的巴蜀》記載,“漢有揚雄,司馬相如……之徒皆飲焉”,2100年前飲茶就在成都、邛崍一帶民間蔚然成風。

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          上世紀六七十年代的邛崍,盛行茶館,街道的彎彎道道隨處可見。茶客們飲一碗茶,聽一段評書,抑或聊一段古今,好不愜意。據說茶館多有說書人,醒目每每一拍,三三兩兩茶客便聚精會神地看過來,說書人說到精彩之處稍作停頓,飲一口茶,茶客仿佛從故事中抽身回來,跟隨著飲一口茶,在這時候手里這碗茶不是最重要的,但也是最不可或缺的。

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          有史料記載,邛崍產茶葉,在唐代便有“萬擔茶鄉”的說法,到清嘉慶時,邛崍已年產茶葉200萬斤以上。邛崍素來有“六山三田一水”的說法,種茶在老百姓的經濟生活中占重要地位。根據有30多年茶葉從業經驗的文君茶業總工程師鄭繼輝講述,種茶 每 畝 地 單 產 能 達 到7000-8000元的效益,種糧食的單產為2000-3000元的效益,在上世紀90年代時,多有老百姓將淺丘糧田改種茶葉以增加經濟收入。

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          邛崍的優質茶葉基地目前已經達到十余萬畝,年產茶葉高達2萬噸。綠茶、白茶、抹茶,還有號稱“生命之茶”的黑茶,都成為邛崍的名片和重要標簽,尤其是黑茶,具有香、醇、陳、紅、厚的口感以及減肥降三高的功效,“生命之茶”的美名揚名國內外。

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        第七屆采茶節邛崍分會場明日夾關開幕

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        廣募采茶品茶體驗者

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          3月18日,第七屆成都采茶節邛崍分會場將在邛崍市夾關鎮黑茶廣場拉開帷幕。屆時,游客可前往體驗邛茶走廊茶山風情,采摘品嘗新茶,感受歷久彌新的黑茶文化。

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          在這個乍暖還寒的3月的周末,邛崍的油菜花已成片盛開,嫩黃的油菜花映照著山間的茶樹格外青綠,一叢叢低矮的茶樹從此山綿延至彼山,翠綠欲滴的茶葉芽已爭相冒出了尖尖的腦袋,更有身穿藍布小碎花衣的采茶姑娘,背著她們的小竹簍活躍在阡陌之上,靈動的指尖輕撫過每一處新茶。采茶女對一首歡快的茶山之歌,悠揚的歌聲傳到比茶山遠處更遠的地方,消失在飲茶人的唇齒之間。

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          邛崍作為黑茶的發祥地,深得全國各地愛茶人士的喜愛。據了解,邛崍已打造出綿延20多公里的綠色健身通道,鏈接起天臺山、平樂古鎮,以及沿途一個個茶葉觀光景點,稱為“邛茶走廊”。四川農業大學杜曉教授曾表示,古老的黑茶,必須迎合現代消費市場的需求。采茶,從源頭上了解一片茶葉,輔之以品茶講解,這便是邛崍黑茶俘獲現代消費市場的“小心機”。

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          3月18日恰逢陽春周六,無論你是愛茶人士,還是對喝茶品茶不甚了解的茶葉“小白”,都可以到邛崍夾關鎮一覽數萬畝茶山的溫潤氣闊,一睹采茶女的絕世風華,甚至是自己背起小竹簍深入到茶山的阡陌之間,采擷一簍屬于你的新茶,喝一杯歷史悠久的邛崍黑茶,定不虛此行。據了解,屆時還有資深的品茶師在現場為你傳授采茶、品茶、買茶的專業知識。


        慢工出細活采茶也講究技術

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          所謂“新竹背簍采茶女,俏影麗容賽繁花”描繪的正是初春的茶山,采茶女采茶忙的景象。65歲的茶葉從業者鄭繼輝告訴記者,采茶看著歡快,其實也是一項技術活兒,需要采茶人細膩、輕柔、有耐心,成片成片的茶山一遍一遍采摘也是一件“磨人的事情”。

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          鄭繼輝,出生邛崍,自小就對茶葉有著濃厚興趣,鄭老笑稱,“每天早起一杯茶”幾乎就是他真實的生活寫照。他回憶,小時候常常溜進自己后來工作的茶廠生產間“觀看”,上世紀八十年代從四川農業大學茶專業畢業后,他便回到邛崍,進入了文君茶業做工程師,這一做就是三十余年。三十余載的春去秋來都在與茶葉打交道,鄭繼輝自然積累了許多關于茶葉的知識與經驗。

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          “一年之中,春夏秋三季都可采茶,春天是采茶最好的季節,茶葉品質也最好。經過一個冬天的積累,加之光照并不像夏天那般強烈,茶多酚不多,這樣發出來的芽更清爽,不苦。”鄭老說,春天的茶芽發得也快,剛采摘干凈的茶樹一般三五天后就得再采一次。

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          雖然茶葉得一輪接著一輪地采,但采茶的確是一個細活兒。鄭老介紹,采茶首先得會看,采新茶芽兒,不采舊茶葉;采高的凸出來的,不采低的藏起來的;先采陽的,后采陰坡;先采密集的,后稀疏的。

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          此外,采茶手法也很重要,采茶者可用食指與大拇指捏住新芽的根部,往外輕輕一掰,一片完好的新茶芽便采摘了下來,鄭老叮囑,采茶切不可用力過重,更不能“一把抓”,否則會弄傷這些翠嫩的小芽,受傷的茶芽易氧化,會影響成品茶的色澤與味道。采摘下來的茶葉需用通風的器皿盛裝,以防捂壞,以竹簍竹籃最佳。

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        烹一杯滌塵邛茶做一天逸世閑人

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          咱中國深厚的茶文化,喝茶品茶可是一件相當有品位的事情。中國大文學家郭沫若先生曾題詞說:“文君當壚時,相如滌器處,反抗封建是前驅,佳話傳千古,會當一憑吊,酌取井中水,用以烹茶滌塵思,清逸涼無比”。

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          但隨著生活節奏的加快,喝茶品茶卻不如從前“有市場”。許多年輕人雖有心要接觸茶葉,但終困于不會買不會品怕鬧笑話。眼下,茶葉“小白”便不用擔心了,第七屆成都采茶節專門為茶葉“小白”準備了專業的品茶師教你一些“門道”。

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          據了解,品茶首先要會看,茶芽完整,色澤新綠者,為上乘。鄭老也介紹了他的喝茶心得,沖泡茶葉85攝氏度水溫最佳,就鄭老平時喜歡喝的黑茶而言,茶湯偏紅,入口有陳香,口感醇厚,此外,黑茶還有消食、暖胃、減肥、降三高的功效,被美譽為“生命之茶”。

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          陽春之初,最適宜呼朋喚友,踏青春游,何不趁這個閑暇的周末前往邛崍夾關鎮體驗一次醇厚的茶文化呢?取一杯文君井井水,烹一杯滌塵邛茶,做一天逸世的閑人,定當不虛此行。


          華西都市報-封面新聞記者王婷

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