安化紅茶——譽滿海內外的安化紅茶。我國紅茶(工夫紅茶)生產系明末(1560年前后)始于福建武夷。安化紅茶為后起之秀，由于量多質好，很快馳名中外，并享有“湖紅”代表的稱號。在我國對外貿易中以茶葉占居重要地位時，安化紅茶發揮過顯著作用。 湖紅工夫以安化工夫為代表，外形條索緊結尚肥實，香氣高 湖紅工夫茶，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠勻凈。長壽街及瀏陽大圍山一帶所產香高味厚(靠近江西修水，歸入寧紅工夫)，新化、桃源工夫外形條索緊細，毫較多，鋒苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫系新發展的茶，條索緊細，香味較淡。....更多>>
鐵羅漢茶內質香氣特別馥郁，水中熟香，滋味特別醇厚，微甜，回甘快好，爽，飽滿度好，特征：耐泡度好，鐵羅漢重在滋味。湯色深橙紅色，有一層金圈....
湖紅工夫茶主產湖南省安化、桃源、湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市，其以湘西的天門紅茶品質為之最，天門紅茶是以武陵雪峰山脈優質茶葉。武陵雪峰山脈平均海拔800米以上，境內森林密布，長年云霧彌漫，土壤肥沃，雨量充沛....
湖紅工夫以安化工夫為代表，外形條索緊結尚肥實，香氣高 湖紅工夫茶，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠勻凈。長壽街及瀏陽大圍山一帶所產香高味厚，新化、桃源工夫外形條索緊細，毫較多，鋒苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫系新發展的茶，條索緊細，香味較淡....
湖紅工夫茶 葉內含營養物質豐富，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，具有良好的提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、抗氧化、延緩衰老、養胃護胃、抗癌等功效，是湖紅工夫茶之上品 ....
紅茶加工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅茶...
1、取茶（將泡袋上部剪開，把茶倒入茶荷）
2、聞干香（好茶應該是清爽的香氣，無雜味）
3、燙杯具（水加熱到初沸時即可使用）
4、投茶（用茶匙將茶荷中的干茶撥入蓋碗中）
5、注水（每次把水都注在杯里的同一個位置）
步驟詳情...
1842年鴉片戰爭結束后，廣州、上海等五口被迫對外通商，廣州成為最大的茶葉出口市場，致使歐美各國來華購運茶葉數量激增，尤其以紅茶需求量最大，廣東商人因貨源不足，來安化采購茶葉，見安化山水秀美，茶葉品質好，地位適宜，人工低廉，即設立“廠莊”收買茶葉，制造紅茶，并傳授制茶技術，引導茶農生產加工紅茶。 安化紅茶逐漸發展。雷男等《湖南安化茶葉調查·續言》載：“紅茶日興，粵商佑帆取道湘潭抵安化境倡制紅茶。”據《湖南省安化茶廠史》記載：清·咸豐四年(1854年)始創制紅茶，技術是由粵商經湘潭來安化傳授采辦紅茶，通過富商遠銷歐洲。隨后江西、安徽和西北商人來安化進一步傳授推廣制紅茶技術，改進包裝運銷俄歐美.....更多>>
