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      2. 茶知識大全
      3. 茶之為藥 茶之為飲,有保健功效,久飲身輕體健

        2017-03-03 09:52:47 來源:晶報 編輯:吳文超
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        茶之為藥

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        原標題:茶之為藥


        ○吳文超

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        天地有正氣,雜然賦流形,茶葉生長,秉天地之靈氣。喝茶理氣,雙向調節機體代謝,扶正祛邪,達到治病強身的目的。

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        喝泡老綠茶,暑氣不見了

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        有位同事體檢檢出高血脂,醫生囑咐多喝茶。他堅持一年喝下來,指標還真恢復正常了。

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        有人對此提出異議,認為茶就是一種飲料,不喝茶身體也好好的,有病該吃藥,茶當藥使,有點玄乎。

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        茶是保健飲料,茶也有藥用功能,常飲祛病強身,延年益壽。這在我看來,沒有問題,毋庸置疑。

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        “茶之為飲,發乎神農氏,聞于魯周公。”茶最初是以藥的面目出現的,中國自古就有“以茶治病”的歷史。其實,不光是茶,好多植物都有藥用功能,中草藥就是這么來的。

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        植物黃花蒿有截瘧之功,民間常用來治瘧疾。我國科學家從黃花蒿中提取出青蒿素,現在,青蒿素類藥物獲世界范圍內公認,成為治療腦型瘧疾和惡性瘧疾的首選藥物。

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        科學家告訴我們,綠茶能消除有害自由基,可以抗氧化、抗衰老、抗輻射、抑制癌細胞。常喝綠茶,好處多多。

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        ? 深圳市高級中學前任校長佘國治,上世紀九十年代建校時,大熱天在工地中暑。客屬承包商見狀,送了泡家鄉老綠茶,讓校長回去煮來喝,果然茶到病除。佘校長自此精研茶藝,寫成《茶藝基礎與入門》一書,作為本校學生素質教育的教材。

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        ? 福建福鼎白茶功能清涼降火,消暑解毒。古人認為“其性寒涼,功同犀角,是治麻疹之圣藥。” 白茶因具有美容抗皺、降脂減肥的功效,深受女性喜愛。當地民眾嫁女兒時,往往用兩錫罐陳年白毫銀針陪嫁。

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        ?? 苦丁茶,因產自廣西萬承縣苦丁鄉而得名。苦丁茶的藥用效果非常明顯,權威藥典記載及現代臨床試驗證明,苦丁茶對于降血脂、增加冠狀動脈血流量、抗動脈粥樣硬化等病癥有明顯作用。

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        ? “一日無茶則滯,三日無茶則病”,歷史上,西北各民族依靠飲用黑茶幫助消化肉食。當年左宗棠率湘軍征戰新疆,將士水土不服。左帥想起了家鄉的安化黑茶,上奏實行茶票制度,直接從湖南安化販運黑茶,作為軍需品。

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        六堡茶揚威南洋錫礦場

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        六堡茶產自廣西梧州,清涼祛暑、益脾消滯。在缺醫少藥的年代,當地人把六堡茶當作備用良藥,以應不時之需,六堡鎮的老醫生用陳年茶粑加冬蜜治痢疾。上了年紀的南寧人說,過去是在藥鋪里買六堡茶的。現在,六堡茶治療糖尿病和高血壓的功效,正在被人們津津樂道。

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        馬來西亞氣候炎熱潮濕,在當地錫礦工作的礦工經常中暑,易患上風濕病。可是常喝六堡茶的華工卻很少得病,于是喝六堡茶流行開來,礦區也在廣西進口儲備了大量的六堡茶。

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        上世紀七十年代,錫礦區衰落,大批六堡茶封存,受到冷落。近年隨著品飲老普洱之風盛行,這批老六堡茶被挖掘出來,重見天日。人們驚訝地發現,這些茶愈陳愈香,有的還出現金色的點點——上品黑茶才有的“金花”!

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        林平祥是馬來西亞公認的茶人“阿爺”。不久前,我蹭到一泡上世紀五六十年代的老六堡,正是這位馬來茶王所贈。這道茶茶湯深紅光潤,雖然與陳年普洱比起來稍顯單薄,還有渥堆痕跡,但一樣茶氣十足,直喝得我大汗淋漓,之后全身毛孔透出絲絲涼意。

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        陳年武夷茶寶降服劇烈咳嗽

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        喝茶要有度,長期喝茶更要注重茶葉質量,要選擇適合自己體質的品種,并要講究茶的加工制作方法。新茶存放時間短,含有較多未經氧化的多酚類物質,這些物質會刺激胃腸黏膜,容易誘發胃病。因此胃腸功能較差的人不宜多喝新茶,而且喝茶宜淡不宜濃。

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        ? 茶葉中的生物堿,能興奮大腦神經,促進心臟機能亢進。過量飲茶,會使人產生心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀,導致“醉茶”。有神經衰弱、心腦血管病的患者,不宜在睡前或空腹時喝茶。

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        我愛喝烤足火的烏龍茶。一方面,火能轉化茶性陰寒的一面,致中和;再者,焙足火的茶,可以陳放,陳放的過程,與茶互動,感受茶的變化,好玩。

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        武夷山九龍窠母樹大紅袍的傳說很多,總括一點就是,寺僧采制為茶,能治百病,然后衍生出許多美麗的故事。

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        我也有個關于大紅袍的故事。2011年春節,年初三早上,有位老太太向我訴說,初二晚上她突然咳嗽,咳了一整夜,以至于小便都失禁了,通宵未眠。我聞言察色,馬上出去買來攸縣豆干,取出有40多年歷史的大紅袍茶寶,加上幾片姜,煲成姜茶紅糖湯,讓她趁熱喝下去。之后老太太又喝了一碗米湯,蓋上被子睡著了。

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        老太太中午醒來,已基本不咳了。到下午,她在電話里激動地告訴我,咳嗽好啦!

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        喝對茶能安神助眠

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        天地有正氣,雜然賦流形。茶葉秉天地之靈氣,喝茶理氣,雙向調節機體代謝,扶正祛邪,達到治病強身的目的。

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        喝茶之后產生的打嗝、排屁、流淚等生理反應,就是身體的排毒反應。中醫認為,肝開竅于目,流淚就是肝排毒。茶友經常反映,好茶喝過后眼發脹,繼則流淚,之后眼睛明亮,整個人精神爽利。

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        中醫學說,酸入肝,甜入脾,苦入心,辛入肺,咸入腎。武夷巖茶中,雪梅品種喝起來有梅子酸味,醉海棠品種則是苦味明顯,等等,諸位從養生角度,可考慮對號入座。

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        有朋友擔心喝了茶,晚上興奮睡不著。我說不一定,茶既提神又能安神,既引起失眠又能助眠,就看你有沒有喝對茶。有的茶對腸胃刺激大,“胃不和,則臥不安”。我經常跟茶友分享陳年武夷巖茶,好多人喝了哈欠連連,馬上說犯困想睡覺。從中醫角度講,失眠的原因有多樣。陰陽失調,陰虛不能納陽,或陽虛不入陰,夜難成眠;心神耗用太過,亦難入眠。

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        茶之為飲,有保健功效,久飲身輕體健。茶之為藥,能平衡陰陽,增強人體免疫功能,從而預防疾病的發生。

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        需要強調一點,茶就是茶。茶是飲品不是藥,更不是靈丹妙藥,不能包醫百病。病了,還是要看醫生。

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